Cooks désir pour les saveurs authentiques de l'Italie servent souvent polenta comme plat d'accompagnement ou un apéritif à un repas italien. Faire polenta maison par l'eau et la farine de polenta italienne cuisson. Après avoir fait la polenta, la prochaine étape consiste à garniture avec des sauces et d'autres ingrédients. Faites votre polenta aussi simple ou aussi luxueux que vous souhaitez en ajoutant les ingrédients que vous désirez. Si vous préférez une polenta végétarien, sautez la viande et se concentrer sur la sauce et du fromage. Cette recette sert huit à 10.

Instructions

•  Remplir le faitout avec l'eau et ajouter le sel. Remplir la casserole avec de l'eau. Placez la fois la marmite et la casserole sur le poêle et faire bouillir de l'eau salée et l'eau plate à feu vif. Baissez le feu la casserole après que l'eau bout et garder cette eau chaude pour une utilisation ultérieure. Réduire le feu sous la marmite à feu moyen-élevé.

•  Commencez saupoudrer la farine de polenta sur l'eau bouillante dans la marmite. Incorporer que vous continuez à saupoudrer, ajoutant 3 1/2-3 2/3 tasses de farine tout. Ajouter cuillères à café d'eau chaude de la casserole à la polenta épaississant pour aider à garder lisse et facile à remuer. La consistance désirée ressemble pâte épaisse.

•  Réduire le feu à moyen et ajouter la polenta épaisse constamment avec la cuillère en bois pendant environ 45 minutes. Retirez la polenta de la chaleur quand il commence à se détacher épaisse sur les côtés de la marmite.

•  Huiler la poêle de 13 pouces par 9 pouces avec de l'huile végétale et versez la polenta chaude dans la casserole. Etaler la polenta en une couche uniforme sur le fond de la casserole avec la spatule. Laisser la polenta refroidir dans la casserole jusqu'à ce qu'il durcisse.

•  Verser la sauce tomate assaisonnée sur la polenta refroidie et l'étaler à la spatule. Saupoudrer les tranches de champignons uniformément sur la sauce. Saupoudrer les deux fromages uniformément sur toute la surface de la polenta.

•  Cuire la polenta au four à 350 F pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que le fromage soit fondu à une couleur dorée. Servir la polenta immédiatement en la coupant en portions avec un couteau et l'enlever avec une spatule.