June 1
Les cuisiniers occupés adorent servir des pâtes car il est rapide et facile à préparer et bien reçu à la table. Bonnes pâtes n'a pas besoin de beaucoup d'accompagnement; il peut servir un bon repas avec l'ajout de quelques ingrédients simples. Pâtes végétariens peuvent étirer le budget familial, et personne ne remarquerez même pas l'absence de viande avec ces idées délicieuses.
• Choisissez parmi les deux groupes suivants de légumes, qui nécessitent des méthodes de cuisson différentes, pour servir dans votre plat de pâtes végétarien. Groupe 1: brocoli, chou-fleur, carottes, choux, asperges ou pois mange-tout. Groupe 2: champignons, poivrons, courges, courgettes jaune ou aubergine. Vous pouvez choisir un type ou une combinaison, de l'autre groupe, mais vous aurez besoin d'un total de £ 1 de légumes. Laver et couper les légumes en petits morceaux.
• Achetez £ 1 des pâtes à servir quatre à six personnes. La plupart des types de pâtes sont interchangeables, et presque n'importe quel type, à l'exception des cheveux d'ange, va bien travailler pour cette recette. Pâtes de grains entiers est recommandé pour la nutrition supplémentaire qu'il fournit. Apportez 2 qt. l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter une cuillère à soupe de sel et les pâtes et remuer souvent.
• Faire cuire les pâtes, prenant note de la durée de cuisson recommandée sur la boîte ou un sac, et ajouter les légumes préparés de Groupe 1 à la casserole avec les pâtes 5 minutes avant qu'il est censé faire.
• Pendant ce temps, faire revenir un oignon émincé ou trois gousses d'ail hachées dans 4 c. l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence juste à se ramollir. Ajouter les légumes du groupe 2 et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 5 à 7 minutes.
• Lorsque les pâtes sont fait, égoutter les légumes dans le groupe 1, et ajouter l'huile d'olive avec l'oignon ou de l'ail et du groupe 2 légumes dans la casserole de cuisson avec les pâtes. Ajouter les herbes fraîches ou séchées, comme le persil, l'origan, le romarin ou le basilic, et les options supplémentaires suivantes: tranches vertes ou noires olives, les câpres, tomates hachées fraîches, sauce pesto, les flocons de piment, le zeste de citron, la ciboulette, les pois chiches, les lentilles ou oignons verts hachés.
• La chaleur et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients sont mélangés et chauffés à travers. Ajouter sel et poivre du moulin au goût. Transférer dans un plat réchauffé et servir immédiatement. Fournir de parmesan râpé sur la table pour les personnes à saupoudrer sur les pâtes végétarien si on le souhaite.