Un tour de bateau à vapeur est un rôti de bœuf qui se compose d'un tour complet avec une croupe et un talon. La coupe est traditionnellement utilisé comme une coupe de rôti de boeuf à un buffet. À la maison, vous pouvez ajouter vos légumes préférés à la ronde pour un plat de côté à la fin du processus de cuisson. Cuisiner un tour de bateau à vapeur, il faudra un grand plat à rôtir et plusieurs heures. La ronde pèse généralement de 50 à 60 livres.

Instructions

•  Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit. Sortez la viande du paquet et placez-le dans un plat à rôtir.

•  Frottez la viande avec le sel et le poivre sur tous les côtés. Remplir le moule à 1 pouce d'eau.

•  Mettez les oignons blancs, l'ail pelé, le céleri, les carottes et les pommes de terre autour de la viande. Couvrir la viande avec du papier d'aluminium ou un couvercle ajusté et puis placez-le dans le four.

•  Faire cuire un tour de 50 à 60 livres pour quatre à cinq heures. Insérer un thermomètre à viande dans le centre de la tour et de laisser la température atteint 140 degrés Fahrenheit avant de retirer le rôti du four.

•  Laissez la viande reposer pendant 10 à 15 minutes avant de trancher.