Steaks très fines sont une façon de profiter de la viande rapidement et économiquement. Thin-coupures, comme cube et de flanc steaks, sont généralement moins chers que les réductions les plus fins de la viande et prennent très peu de temps à faire. Ceci est idéal pour une nuit si vous ne voulez pas dépenser plus d'une demi-heure à préparer et cuire votre dîner.

Instructions

•  Saison votre steak. Herbes, épices et assaisonnement paquets fonctionnent bien, mais le sel et le poivre sont un moyen simple, peu d'entretien pour ajouter de la saveur à votre steak.

•  Préparez votre poêle antiadhésive. Placez-le sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Ajouter 1 cuillère à soupe. de l'huile végétale ou de l'huile d'olive à la poêle.

•  Utiliser des pinces pour ajouter le steak à la poêle chaude. Ne pas ajouter le steak à la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Vous pouvez mesurer la chaleur en plaçant la paume d'environ 1 pouce sur la casserole. Si elle se sent chaud plutôt que de simplement chaud, votre poêle est suffisamment préparée.

•  Saisir le steak sur un côté, puis retournez avec les pinces et les saisir sur le côté opposé. Vous voulez de la viande de brunir avec carbonisation lumière.

•  Baissez le feu de poêle à feu moyen. Ajoutez les légumes supplémentaires, comme les tomates ou des oignons, selon votre préférence.

•  Cuire le steak trois à cinq minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 degrés Fahrenheit. Éviter de trop cuire le steak parce que cela peut dessécher la viande et faire des steaks mince coupe trop difficile.

•  Retirer de la poêle avec des pincettes, et placez-le sur une plaque au repos pendant au moins trois minutes avant de couper ou de consommer. Cela fait suite à des recommandations de l'USDA pour la consommation sécuritaire de la viande bovine et permet à la viande de conserver plus de ses jus.