Le steak New York est une prime couper de la viande bovine de la longe haut de la longe courte, parmi les plus tendres et délicieux steaks disponible. Steaks de New York sont connus comme steak, steak et Kansas City club de steak, et répondent très bien à la cuisson au four. Vérifiez que votre steak est de la longe haut de la longe courte lors de la commande de New York steak. Steaks cuisson New York est un processus simple, même si elle ne comporte cuisson sur la cuisinière ainsi que le four. La cuisson des steaks est pas un processus difficile et est complété par un cuisinier novice sans difficulté.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

•  Retirer les steaks épais de 1 ½ pouces de réfrigération et de leur permettre de se réchauffer à la température ambiante, environ 75 degrés Fahrenheit.

•  Placer une poêle en fonte sur une plaque de cuisson ensemble de brûleur à feu moyen-vif jusqu'à ce que les steaks sont assaisonnés, environ 2 à 3 minutes.

•  Massez les steaks de New York légèrement d'huile d'olive.

•  Saupoudrer de gros sel et poivre noir grossièrement moulu sur les deux côtés.

•  Placez les steaks dans la poêle chaude pendant 30 à 45 secondes sur un côté, tournez les steaks avec des pinces de cuisine et saisir pendant 30 à 45 secondes de l'autre côté.

•  Porter des gants de cuisine et utiliser les deux mains pour placer le poêle en fonte sur la grille supérieure du four chaud pour cuire les steaks de New York.

•  Cuire les steaks pendant 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 3 minutes de chaque côté pour les moyennes et 4 minutes de chaque côté pour bien faire.

•  Retirer les steaks du four après la cuisson, couvrir d'une feuille d'aluminium et laissez-les reposer pendant 2 à 3 minutes. Les steaks ont besoin de temps pour terminer la cuisson, tandis que les flux de jus de fruits, du centre vers l'extérieur des steaks.