November 4
La majeure partie du maïs cultivé aux États-Unis est cultivé dans la Corn Belt. Le Corn Belt est composé des 10 États bordés nord au sud du Minnesota au Missouri et est à l'ouest de l'Ohio au Nebraska. Le maïs est généralement planté au début du printemps et la récolte de Juin à Octobre. Profitez de maïs pour dimanche soir, les pique-niques ou les barbecues. Le maïs est polyvalent et est cuite dans de nombreuses manières différentes.
• Tirez sur les balles du haut de l'oreille jusqu'à la fin de la tige, mais ne les retirez pas éteint. Retirer la soie de l'oreille, puis utiliser un couteau pour découper les noyaux séchés ou desséchés.
• Étendre le beurre ramolli généreusement sur les grains et, si désiré, ajouter les assaisonnements tels que la poudre de chili, l'estragon, le sel ou le romarin.
• Tirez la balle à partir de la tige vers le haut de l'oreille. Assurez-vous que les feuilles de l'enveloppe jettent contre les noyaux dans le même ordre que lorsque vous les tiré vers le bas. Attachez les sommets des spathes étroitement ensemble avec de la ficelle lourde.
• Placez le maïs dans un plat à rôtir, laissant au moins un pouce entre chaque oreille. Faites glisser le pan de maïs dans un four préchauffé et cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le maïs atteint le degré de douceur souhaité.
• Retirer les cosses et de la soie des épis de maïs. Découpez tous les grains flétris ou secs.
• Disposez les oreilles sur un plat au micro-ondes, laissant peu d'espace entre les oreilles.
• Couvrir le maïs avec une serviette en papier ou un coffre-fort anti-éclaboussure à micro-ondes. Micro-ondes le maïs sur le réglage élevé pendant environ 4 minutes de chaque oreille.
• Laissez le maïs au micro-ondes pendant environ 10 minutes après le temps de cuisson est en place afin qu'il puisse continuer à cuire. Ouvrez la porte du micro-ondes et vérifier les noyaux pour le bon degré de douceur. Poursuivre la cuisson si vous voulez plus doux.
• Retirer l'écorce et la soie des épis de maïs et découper les noyaux à imperfections.
• Placez une casserole d'eau non salée sur le brûleur de la cuisinière. Saison de l'eau avec 1 cuillère à soupe de sucre pour 1 gallon d'eau et amener l'eau à ébullition. Utilisez une paire de pinces pour déposer les oreilles dans l'eau bouillante. L'eau doit couvrir le montant de maïs que vous placez en elle.
• Retour de l'eau à ébullition et faire bouillir le maïs à découvert pendant environ 2 à 4 minutes, en fonction de croustillant ou comment doux vous voulez que les noyaux soient. Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir avec du beurre et le sel.