October 3
Corned-beef est fortement associée à un certain vacances irlandais, donnant lieu à la conclusion qu'il doit être difficile à préparer si les gens se tournent vers elle une fois par an. En fait, une coupe à plat de corned beef poitrine est incroyablement simple à préparer, surtout si vous le mettez dans une mijoteuse. Poitrine vient de la poitrine, ou inférieure, d'une vache, il est donc un morceau dur de viande qui doit lente, cuisson constante pour devenir tendre. Faire ce plat une fois et vous pourriez être tenté de se vautrer dans votre intérieur irlandais sur une base régulière.
• Régler la mijoteuse à "faible" pendant que vous préparez la viande et les légumes. Rincer les trois livres corned poitrine de boeuf et les légumes et les mettre sur du papier absorbant. Tournez-vous vers le favori traditionnel de l'oignon, les carottes et les pommes de terre, mais avec une torsion: une combinaison de Russets, médailles d'or du Yukon et des pommes de terre rouges. Couper les légumes en petits morceaux.
• Placez les légumes au fond de la mijoteuse. Réglez le corned-beef sur le dessus, puis saupoudrer avec du sel et du poivre. Pour l'assaisonnement, ajoutez plusieurs feuilles de laurier, une pincée de poivre et un peu d'ail haché.
• Apprenez comment irlandais vous êtes vraiment en ajoutant assez de liquide pour couvrir la poitrine de boeuf salé, avec un peu d'espace à revendre. Bière irlandaise est un choix naturel, mais essayez une bière sans alcool, si vous le souhaitez. Ou utilisez le bouillon de poulet ou de l'eau. Couvrir la mijoteuse et cuire le boeuf salé pendant environ huit heures. Vérifiez de temps en temps sur à travers le verre. Si le liquide se retire, ajouter plus.
• Couper un autre complément naturel - chou - et l'ajouter à la mijoteuse environ 30 minutes avant le plat doit être fait. Plonger le chou dans le liquide et rétablir le réglage «élevé».
• Retirez le corned-beef de la mijoteuse et vérifier sa température interne, si vous le souhaitez. Il faut lire au moins 145 degrés Fahrenheit. Couper le corned-beef à l'encontre - une étape importante qui permettra faciliter le tranchage. Retirer les légumes et les pommes de terre avec une écumoire et servir.