Lorsque vous choisissez votre fruits de mer du marché, ne choisir que des coquillages qui est toujours en vie. Regardez les crabes jusqu'à ce que vous remarquez un mouvement de jambe. Transférer les crabes vivants à une glacière avec de la glace pour le trajet de retour du marché. Gardez les crabes sur la glace jusqu'à ce que vous soyez prêt à les faire cuire. Immédiatement jeter crabes morts, comme ils vont rapidement se gâter. Vous pouvez soit faire bouillir crabes à carapace bleu ou les vapeur d'un bain-marie. Servir avec votre choix d'assaisonnements.

Instructions

•  Remplissez la moitié inférieure d'un bain-marie environ un demi à trois-quarts d'eau. Placez-le sur le feu et mettre le brûleur à une forte chaleur.

•  Attendez que l'eau à ébullition. Ajouter les crabes dans le pot haut et le mettre sur le dessus du pot inférieur.

•  Autoriser les crabes à cuire pendant environ 20 à 30 minutes, tel que recommandé par le ministère de la Caroline du Sud des Ressources naturelles. Les crabes devraient deviennent orange vif et la viande doivent être fermes et blanc.

•  Remplissez une autre casserole avec assez d'eau froide pour couvrir les crabes. Saupoudrez vos assaisonnements préférés dans l'eau. Vous pouvez ajouter le poivre, le sel et un mélange de fruits de mer de l'assaisonnement. Ajouter plus ou moins au goût.

•  Transférer les crabes cuits à l'eau assaisonnée. Leur permettre de s'asseoir dans l'eau pendant environ cinq minutes pour absorber les assaisonnements.

•  Servir avec du jus de citron frais, le beurre fondu ou de la sauce tartare.