La citronnelle est une plante vivace qui est attrayant lorsqu'il est cultivé dans les deux herbes ou les jardins d'ornement. Il pousse aussi bien dans des pots et des récipients, en particulier dans les régions aux hivers froids comme les pots peuvent être rentrés à l'intérieur. La citronnelle a une saveur de citron doux et est souvent utilisé pour des plats asiatiques de saveur, mais convient à une variété de recettes qui font appel à une saveur d'agrumes doux. Que vous cultivez l'herbe de citron dans votre jardin ou l'acheter, un minimum de préparation est nécessaire.

Instructions

•  Récolter une tige de l'extérieur de l'usine si vous utilisez votre propre herbe de citron. Coupez la tige avec un couteau bien aiguisé, au niveau de la surface du sol. Pour l'herbe de citron acheté, couper les racines si elles sont encore attachés.

•  Décoller la couche extérieure de la tige d'herbe, comme il est boisé et difficile. Coupez le mince, partie verdoyante sur le sommet de la tige.

•  Écraser la tige à l'aide d'un mortier et d'un pilon. Ajouter la pâte de citronnelle écrasé les recettes qui font appel à l'herbe.

•  Laisser mijoter tiges entières dans l'eau pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Couper les tiges en rondelles 1/4 pouces. Ajoutez-les à soupes, ragoûts ou autres recettes qui appellent à la citronnelle émincé.

Conseils et avertissements

• Feuilles sèches de citronnelle et de l'utilisation pour aromatiser le thé. Les feuilles séchées peuvent également être ajoutés aux soupes pour aromatiser et enlevés avant de servir.
• Les feuilles extérieures de citronnelle peuvent couper la main, en particulier lors de la récolte. Porter des gants de jardin robustes lors de la récolte et l'effeuillage pour éviter les blessures.