February 1
soupes Pho, un des piliers de la cuisine vietnamienne, sont connus pour leurs produits frais, viande tendre, et la variété des assaisonnements, sans être trop épicé. Inventé au début du 20e siècle dans le nord du Vietnam, pho a été influencée non seulement de l'autre la cuisine vietnamienne, mais aussi dans les régions environnantes, y compris la Chine. La viande qui est placé dans pho peut varier de boeuf au poulet à la viande de porc, cependant, toutes les viandes sont découpées et cuites d'une manière particulière, un classique de soupes pho.
• Rincez le rôti de boeuf sous l'eau froide, faire en sorte que tous les secteurs de la viande, même les crevasses, sont rincés. Séchez la surface avec les serviettes en papier.
• Placez la viande sur la plaque de cuisson et insérez-la dans le congélateur pendant 30 minutes à une heure. La viande doit être refroidi jusqu'à ce qu'il soit ferme.
• Placez-le sur le bord de la coupe. Coupez-le à travers le grain en tranches épaisses de 1/8 pouces.
• Verser la sauce de poisson, le poivre noir et le sucre dans le bol. Mélangez le tout soigneusement.
• Mettre les tranches de viande dans le grand bol. Verser le mélange de sauce de poisson sur la viande et le jeter à bien recouvrir chaque tranche.
• Enroulez le haut du bol d'une pellicule plastique et insérez-la dans le frigo. Mariner pendant une à deux heures.
• Verser le bouillon dans la casserole et porter à ébullition.
• Placez la viande marinée dans les bols. Verser le bouillon mijote sur le dessus de la viande. Laisser cuire la viande pendant cinq minutes pour la viande bien cuite.