Un bac de fusion, qui est de forme ovale et à couvercle, est divisé en deux sections avec un compartiment à l'extrémité du manche de la casserole pour ajouter des épices ou des pansements. Utilisez le corps principal de la poêle à griller ou de la nourriture à frire, ajouter les épices et un liquide à la plus petite chambre à vapeur de la nourriture et lui insuffler arômes délicats comme il fume dans la section principale de la casserole.

Instructions

•  Choisissez la viande ou du poisson pour votre recette et opter pour une herbe ou une épice qui le compléter. Utilisez des combinaisons bien connues avant d'essayer de créer vos propres recettes. Agneau et le romarin, l'estragon et le poulet ou saumon et aneth sont tous d'excellents combinaisons de saveurs

•  Raides les herbes dans l'eau ou de bouillon qui est presque au point d'ébullition et laisser reposer pendant quelques minutes pendant que vous préparez la viande ou du poisson. Couper la viande en fines lanières à accélérer le processus de cuisson. Ajouter un peu d'huile dans la poêle et chauffer à la table de cuisson jusqu'à ce que l'huile est brûlant. Ajouter la viande ou le poisson et le saisir pour sceller les jus dans.

•  Ajouter le liquide d'herbes ou d'épices infusé à la plus petite compartiment de votre casserole d'infusion et couvrir la casserole avec le couvercle. Baissez le feu comme le liquide commence à vapeur. Laisser cuire à la vapeur et ajouter de la saveur aux viandes.

•  Retirer la viande ou de poisson et laisser reposer pendant quelques minutes. Ajouter légumes à la vapeur et prendre sur la saveur des herbes. Cuire les légumes à des taux différents pour les couper en cubes de taille égale ou julienne de cuire plus rapidement et uniformément.

•  Expérience avec des combinaisons de saveurs pour créer de nouveaux plats passionnants. Remplacez le stock pour la sauce de soja ou du vinaigre balsamique pour une saveur plus profonde, plus piquante. Mélanger la cannelle avec du poulet pour un goût plus sucré. Fruits Cook, les poires et les pommes infusées avec le cidre et les clous de girofle ou de l'ananas au gingembre pour un dessert inhabituel.

Conseils et avertissements

• Utilisez des ustensiles en plastique pour garder votre poêle antiadhésive en état tip-top.
• Prenez soin lors de l'ajout des liquides chauds à la plus petite chambre, car ils peuvent éclabousser et vous brûler. Retirez le couvercle avec soin et garder votre visage loin de la vapeur lors de l'ouverture du moule.