March 29
Les fours à convection peuvent faire vos gâteaux moelleux et légèrement plus grand, et peut faire cuire plusieurs gâteaux à la fois. La cuisson par convection assure également que vos gâteaux sont cuits uniformément, indépendamment de leur position dans le four. Toutefois, si vous ne savez pas comment utiliser correctement votre four à convection, les résultats peuvent être désastreux. Utilisation de votre four à convection comme un four ordinaire se traduira par des disques, des gâteaux cuits. Réglage de la température de cuisson et l'organisation de vos casseroles correctement vous aidera à obtenir des résultats parfaits à chaque fois.
• Préchauffez votre four à convection. Réduire la température de cuisson indiqué sur votre recette par 25 degrés Fahrenheit. Si votre gâteau est très grande, réduire la température un 5 à 10 degrés supplémentaires.
• Versez votre pâte à gâteau préparé dans le moule à gâteau. Lorsque le four est préchauffé, placer la casserole dans le four. Laissez au moins deux pouces sur tous les côtés entre plusieurs casseroles afin que l'air puisse circuler correctement. Ne pas couvrir les gâteaux de papier d'aluminium.
• Laissez la porte du four fermée pendant que le gâteau cuit. Les fours à convection font circuler l'air chaud autour de votre nourriture, ouvrant ainsi la porte dégage beaucoup de chaleur. Vérifiez le gâteau pour la cuisson environ 10 minutes avant la recette suggère. Les petits gâteaux cuisent plus rapidement dans un four à convection, tandis que les grands gâteaux peuvent prendre plus de temps qu'un four traditionnel.
• Retirer le gâteau du four quand un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser le gâteau refroidir un peu avant de le retirer de la poêle.