November 9
Un four de rôtisserie est une façon saine de préparer un poulet entier juteux ainsi que d'autres viandes. Rôtissoire fours retourner la viande sur une tige, ce qui permet la vidange de la graisse non désirée dans un plateau situé au fond du four. En raison du mouvement constant, les jus de fruits naturels sont répartis uniformément dans toute la viande, ce qui se traduit par une portion juteuse et tendre de la viande.
• Préparer la viande. Pour ajouter de la saveur à la viande, marinade pendant plusieurs heures ou simplement couvrir la viande avec votre choix d'épices et les assaisonnements. légumes de brosse ou l'huile d'olive sur la viande, en plus de toute épice ou marinade, ce qui provoque la peau extérieure de la viande de brunir pendant la cuisson dans la rôtissoire.
• viande de position. Avant de placer la viande sur les tiges, ficeler la volaille et la viande qui a été bourré. Pour une coupe de rôti ou filet, insérer les tiges de rôtisserie à travers les extrémités de la viande. Pour la volaille entière, insérer les barres sur les côtés de l'épine dorsale de l'oiseau.
• Réglage de la minuterie. La plupart des fours de rôtisserie nécessitent un temps de cuisson de 15 minutes par livre de viande. Pour assurer la viande est bien cuite, insérer un thermomètre à viande dans deux ou trois endroits autour du périmètre de la viande.
• Retirer la viande. Le port de gants de cuisine sur les deux mains, retirez soigneusement la viande du four. Cela se fait en tenant fermement les roues de la rôtisserie et soulevant la sortie du four.
• Nettoyer. La plupart des fours de rôtisserie sont conçus pour faciliter le nettoyage. Faire tremper les tiges rôtisserie dans un évier rempli d'eau savonneuse tiède pour déloger cuit sur des morceaux de viande.