January 23
Que vous planifiez un dîner et que vous voulez offrir un plat végétarien ou simplement une option de repas plus léger pour vous-même, des recettes végétariennes peuvent satisfaire plusieurs besoins alimentaires. Rechercher des plats végétariens qui utilisent des légumes de saison pour obtenir le goût le plus naturel, et examiner les moyens que vous pouvez utiliser des options végétariennes pour remplacer la viande dans les plats traditionnels.
Dans les mois chauds de l'été, créer des repas végétariens avec légumes grillés. Pour une torsion sur le maïs grillé traditionnelle, ajouter le beurre fondu avec de la poudre de chili, le jus de lime et le sel, ou ajouter une pincée de chapelure assaisonnée à tomates grillés et fenouil. Mélanger une variété de poivrons grillés marinés, tomates, courgettes et les oignons avec l'huile d'olive et les pâtes pour un plat frais, et servir avec des champignons Portabella épais pour faire un repas complet. Pour un plat frais de côté, enlever maïs grillé de l'épi et mélanger avec les épinards, les tomates, l'origan frais, le parmesan et l'huile d'olive. Si vous cuisinez pour une fête d'été, assurez-tomate grillée fond en grillant tomates garnies de fromage, noix de pécan et les oignons verts, ou faire des sandwichs miniatures avec des aubergines grillées, poivrons et houmous. En hiver, vous pouvez recréer des plats similaires par grillage légumes dans votre four ou cuisinière grill.
Pour les clients ou membres de la famille végétarien, vous pouvez faire des plats traditionnels avec des substitutions non carnés. Pour un barbecue, faire des hamburgers de quinoa à l'aide d'oeufs, la chapelure, les haricots, les légumes et l'assaisonnement; mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance épaisse dans un robot culinaire, former des galettes, et un grill comme vous le feriez un hamburger normal. Lors de la pizza, inclure une option végétarienne qui est surmonté avec des champignons portobello pour le vrac, les épinards et les tomates fraîches. Remplacez la viande dans des tacos ou burritos aux haricots noirs chevronnés, et les poivrons de trucs avec un mélange de haricots quinoa à la place du boeuf haché. Faire des rouleaux de printemps avec kiwi et mangue à la place de poulet ou de porc, et remplacer la viande avec des morceaux de beurre d'avocat dans les pitas et enveloppements.
Soupes peuvent presque toujours être faites dans des plats végétariens amicales sans sacrifier le goût et l'encombrement. À l'automne, réchauffer vos invités avec rôti de patates douces et de la soupe de pommes au curry, ou servir une soupe à la courge musquée copieux. Faire de la soupe de pois épaisse sans jambon, et remplacer la viande dans les ragoûts avec une variété de haricots d'ajouter des protéines et augmenter l'épaisseur. Les pois chiches sont une excellente façon d'ajouter de glucides pour une soupe: les combiner avec des tomates, l'épeautre ou l'orge avec une base de tomate, ou ajouter à une soupe claire de la valeur nutritionnelle ajoutée. Faire chili végétarien, crème de noix de coco carotte, soupe de haricots noirs, soupe de lentilles, ou de haricots et soupe à l'orge pour un plat végétarien sain.