Vous pouvez utiliser la plupart n'importe quel récipient pour la fermentation de la bière - même un seau en plastique. Tout ce que vous avez besoin est un environnement sanitaire fermé pour la bière fermenter pendant quelques semaines. La plupart des brasseurs maison modernes utilisent une bonbonne de verre 4, 5, ou 6 gallons (qui ressemble à un pot de refroidisseur d'eau) comme un fermenteur. Si vous choisissez d'utiliser un pot en céramique comme un fermenteur, veiller à ce que glaçure de plomb n'a jamais été utilisé. C'est probablement un problème si vous utilisez une cruche antique.

Instructions

•  Faire bouillir le moût (eau et des ingrédients) selon votre recette de la bière.

•  Désinfectez votre cruche en céramique et tout autre équipement de brassage avec une solution d'eau de Javel ou un produit désinfectant faible. Rincez bien pour enlever tout résidu chimique. Si vous sentez une odeur de l'eau de Javel sur l'équipement dont il a besoin pour être rincées à nouveau.

•  Verser 3 litres d'eau froide dans le bol de 5 gallons.

•  Verser le moût chaud dans le pot. Souche et barbotage si nécessaire. Oeillet supprime le houblon, les céréales et les particules, et barbotage rince plus de résidus à partir des ingrédients irradiés.

•  Ajouter la levure lorsque le moût refroidi au-dessous de 75 degrés Fahrenheit.

•  Laisser le pot ouvert pendant 2 jours pour compléter la fermentation initiale et rabattre levure excès. Placez un tube en plastique (disponible à partir de brassage magasins de fournitures) dans le haut de la bonbonne de mousse direct et trop-plein dans un autre récipient.

•  Fixez un sas vers le haut de la cruche avec un bouchon de liège ou musting.

•  Fermenter jusqu'à la fin de la température et de la durée indiquée dans votre recette et bouteille.