August 14
Plats blancs sont un verre de café populaire en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il est un, petit cousin plus fort de la latte --- elle est faite dans de petites tasses à café plutôt que les grandes tasses de café au lait et a moins de lait. Plats blancs sont généralement fabriqués en versant le lait cuit à la vapeur sur un espresso. Le lait est moussé vapeur et la mousse est plié dans le lait afin de créer un mélange épais et crémeux. La mousse restante est retenu dans le café, d'où la boisson est "plat". Légère mousse d'un blanc plat au sommet se prête bien à faire des dessins.
• Verser l'eau froide dans le réservoir d'eau de la machine espresso. Broyer les grains de café dans le moulin jusqu'à ce qu'ils soient bien. Ajouter les motifs dans un des paniers de la machine à expresso jusqu'à la ligne du fabricant. Légèrement tasser.
• Placez le panier dans le porte-filtre, éliminez tous les motifs excès et placer le porte-filtre dans son emplacement désigné dans la machine jusqu'à ce qu'il s'enclenche.
• Placez la tasse à espresso sous le bec de la corbeille. Allumez la machine. L'eau va être forcé à travers les motifs dans la tasse. Les expresso finales devraient avoir «crema», ou une mousse brun clair, sur le dessus. Lorsque vous avez terminé, retirez la tasse et le mettre de côté.
• Remplissez à moitié le lanceur avec le lait. Placez la baguette de vapeur de la machine à expresso dans le lait, submergeant complètement le bec mais en gardant près du sommet. Tournez sur le bateau jusqu'à ce qu'il commence à siffler. Assurez-vous que les bulles ne sont pas visibles et le lait devient moelleux et crémeux. Attention à ne pas la vapeur du lait trop longtemps sinon il va brûler.
• Pliez la mousse dans le lait. Cela devrait vous laisser avec seulement un peu de mousse sur le dessus. Retenir la mousse avec une cuillère en versant le lait dans la tasse d'espresso. Verser une petite partie de la mousse sur le dessus et remuer une fois.