La pratique de la fabrication du vin en permettant le jus de raisin en fermentation est âgé d'au moins 8000 ans. Le processus de base de fermentation est un processus naturel qui se produit facilement sans l'aide de l'homme. Levure utilise de l'eau en oxygène et le sucre à stocker de l'énergie chimique et du dioxyde de carbone et l'alcool en tant que sous-produits. La complexité de la vinification entre en jeu lorsque vous utilisez fermentation pour faire du vin avec un ensemble spécifique de propriétés. Vous pouvez démontrer fermentation en faisant un tableau potable vin à partir du jus de raisin et la levure.

Instructions

•  Obtenir jus de fruits sans conservateur et assez de sucre pour la fermentation de se produire. Cette combinaison de facteurs permettra d'éliminer de nombreux jus de fruits de considération. Par exemple, les agrumes ont généralement plus acide que la levure peut tolérer. Les meilleurs choix sont le jus de raisin et le jus de pomme. Assurez-vous que le jus est 100 pour cent pur et n'a pas de conservateurs tels que le benzoate de soude.

•  Acheter levure. La levure de boulanger est facilement disponible dans les magasins d'épicerie et vous pouvez également acheter la levure de vin dans les magasins qui vendent des fournitures de vin. Les deux types de levure sont des souches de Saccharomyces cerevisiae, une espèce commune dans la nature. Cependant, les espèces sauvages de levure ont tendance à produire d'autres sous-produits en plus de l'alcool qui font le vin imbuvable.

•  Ouvrez la bouteille de jus et mettre un trou dans le plafond. Ajouter une pincée de levure dans le jus de fruits et remettre le capuchon sur. Mettre la bouteille de côté où il peut rester tranquille à la température ambiante pendant environ une semaine.

•  Remettre le bouchon avec un qui n'a pas un trou et réfrigérer la bouteille. Casser le flacon ouvert au moins une fois par jour pour libérer le dioxyde de carbone en excès. Une fois le processus de fermentation est presque terminée, vous pouvez garder la bouteille scellée pour produire un vin mousseux.

•  Décanter le vin dans un second récipient pour se débarrasser des sédiments blanc (levures mortes) et sceller l'emballage. Laisser le vin à l'âge pendant au moins un mois. Ce vin va continuer à adoucir pour un an.