Une première étape commune dans une recette pour la cuisson de la viande implique souvent le brunissement de l'huile, une étape qui ajoute à la fois gras et la saveur. Mais il n'est pas toujours nécessaire d'ajouter de l'huile lorsque vous faites cuire la viande, si le bœuf, le porc ou d'agneau. Pour cuire la viande sans huile du tout, essayez griller ou griller - des techniques qui sont presque interchangeables, sauf que la viande grillée est cuit à partir du bas et de la viande grillée est cuit par le haut.

Instructions

•  Préparez votre viande. Vous pouvez tout simplement assaisonner avec le sel et le poivre, ou la marinade pendant plusieurs heures en utilisant un mélange sans huile de moitié tasse de vin, 1/4 de tasse de vinaigre et les assaisonnements de votre choix.

•  Chauffer votre grill ou rôtissoire.

•  Placez la viande assaisonnée sur le grill chaud ou sur une poêle sous le gril.

•  Faire cuire la viande pendant environ quatre à sept minutes de chaque côté, selon l'épaisseur. Les viandes doivent être cuites à une température interne d'au moins 145 degrés Fahrenheit, qui est considéré comme moyen.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez utiliser un un gril électrique à l'intérieur au lieu d'un charbon de bois ou au gaz grill.
• Lorsque la cuisson au gril, utiliser une lèchefrite qui permet gras de s'écouler loin de la viande.