Turquie filet est un morceau de viande tendre qui est utilisé dans de nombreuses recettes en raison de son goût. Il s'agit de la viande blanche que l'on trouve dans les bandes en dessous de la poitrine de dinde. Turquie filet peut être cuit avec des légumes ou des fruits et est considéré comme une alternative saine à la viande rouge. Rôtir la dinde au four est une façon saine de cuisiner, mais elle peut aussi être grillés, sautés, fumé et curry.

Instructions

•  Faire mariner la dinde filet la nuit avant que vous souhaitez faire cuire. Placez-le dans une cocotte allant au four. Marinades possibles comprennent la sauce barbecue, sauce teriyaki, compote de pommes ou de la salsa. Utilisez votre imagination. Couvrir le plat et laisser une nuit au réfrigérateur.

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Préchauffer le four à 375 degrés F.

•  Hacher les oignons. Si vous le souhaitez, couper les poivrons et les champignons ainsi. Saupoudrer les oignons, les poivrons et les champignons sur le dessus de la dinde.

•  Couvrir la dinde et le mettre dans le four chaud.

•  Badigeonner le filet après 10 minutes et au bout de 15 minutes. Filet de dinde peuvent se dessécher si elle est cuite trop longtemps. L'arrosage permet de le garder humide.

•  Vérifiez la température de la viande. Il doit atteindre 165 degrés F avant qu'il ne soit fait. La meilleure façon de tester est avec un thermomètre à viande.

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Retirer la viande du four une fois la température de la dinde atteigne 165 degrés F. Trancher et servir.

Conseils et avertissements

• Ne laissez pas la dinde à la température ambiante pendant plus d'un total de quatre heures, comme il est un aliment à haut risque quand il s'agit de pathogènes d'origine alimentaire.