Crevettes bouillies est un repas rapide, simple et saine. En ajoutant une petite quantité de vinaigre à l'eau que vous utilisez pour cuire les coquillages, vous donnent une saveur supplémentaire sans donner le repas un goût trop vinaigrée. Pour une cuisson uniforme, commencer avec des crevettes décongelées. Déplacez-les au réfrigérateur au moins 12 heures à l'avance. Si vous n'avez pas assez de temps pour les décongeler au réfrigérateur, mettez-les dans un sac étanche et les plonger dans l'eau froide pendant environ 45 minutes à une heure.

Instructions

•  Saisir la peau de chaque crevette à la face inférieure de la queue si vous n'avez pas de pièces pelées. Peler la peau au-dessus de la crevette et le jeter. Ensuite, faire une incision le long du dos de chaque crevette le long de la ligne noire qui descend à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé. Utilisez la pointe du couteau pour retirer la veine ou le rincer sous l'eau courante froide du robinet. Rincez tous les crevettes au large.

•  Remplissez une casserole avec assez d'eau pour submerger totalement toutes les crevettes que vous cuisinez, plus quelques pouces au-dessus de leurs sommets. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc par kilo de crevettes. Porter le liquide à ébullition à feu vif.

•  Déposez les crevettes dans la casserole et laisser le retour de liquide à ébullition. Réduire le feu à moyen-élevé et poursuivre la cuisson pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce que les crevettes sont nacrée et opaque par leurs centres.

•  Égoutter les crevettes dans une passoire et les mettre dans un bol. Saupoudrer un peu de sel et de poivre sur eux et ajouter d'autres assaisonnements désirés, de les jeter pour une couverture complète. A quelques giclées de jus de citron ou de citron vert ajoute une belle touche.

Conseils et avertissements

• Ajout du vinaigre au début du temps de cuisson réduit la puissance de sa saveur. Ceci est généralement souhaitable de sorte que le goût de la crevette n'est pas masqué.