Crevette rose des vents, aussi connu comme la crevette en papillon, offre, une note douce et tendre succulent à n'importe quel magasin apéritif ou en plat principal. Les crevettes sont riches en acides gras oméga-3 qui peuvent aider à garder le taux de cholestérol en équilibre. Revêtement crevette rose des vents en moelleux chapelure panko leur donne une lumière et revêtement extérieur croustillant qui complète parfaitement la texture soyeuse de la crevette. Laissant les queues de crevettes sur permet de rose des vents de la finger food parfaite.

Instructions

•  Rincez-vous les crevettes à l'eau froide et placez-les dans une passoire pour égoutter. Tirez sur les jambes et la carapace, laissant les queues intactes. Retirer la veine qui longe la courbe à l'extérieur de la crevette.

•  Percez le bout du couteau de chef dans la courbe à l'extérieur de la crevette juste au-dessus de la queue. Faites glisser la pointe du couteau le long de la courbe à l'extérieur de la colonne vertébrale, l'approfondissement de la gorge, mais ne pas couper tout le chemin à travers. Aplatir les crevettes avec les doigts.

•  Remplissez le fond d'un moule à tarte de chapelure panko. Vous pouvez utiliser des miettes de pain ordinaire, la farine, la farine de maïs ou alevins mix mais chapelure panko fonctionnent particulièrement bien avec des crevettes en raison de leur texture légère et croustillante.

•  Verser une petite quantité de lait dans une deuxième assiette à tarte - assez sur pour couvrir le fond de la plaque. Battre un oeuf dans le lait avec un fouet, mélanger le lait et l'œuf jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux.

•  Assaisonner le lait avec le sel et le poivre au goût. Vous pouvez également ajouter d'autres épices, comme le gingembre, la poudre de chili, la poudre d'oignon et poudre d'ail.

•  Tremper les crevettes une à la fois dans le lait et l'oeuf, puis les rouler dans la chapelure panko. Placez les crevettes appliquée sur une plaque et les mettre de côté.

•  Remplissez le fond de la poêle avec le canola, l'huile végétale ou d'arachide. Chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un peu de farine dévié dans les grésillements et autres bruits de casseroles.

•  Placez six à huit crevettes dans l'huile chaude. Faites-les cuire à pas plus d'une minute de chaque côté, puis les transformer avec des pinces. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Mettre les crevettes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter qui sortent de l'huile chaude.

Conseils et avertissements

• Servez votre crevette rose des vents avec une sélection de sauces telles que la vinaigrette ranch, sauce aigre-douce et la moutarde au miel trempette.
• D'autres options pour faire cuire la crevette rose des vents sont les suivants: enrober chaque crevette rose des vents de pâte de bière ou tempura juste avant de les placer dans l'huile plutôt que le revêtement en une seule fois, ou la pâte ne colle pas.
• Ou, tremper les crevettes humide dans la fécule de maïs avant de les enduire de chapelure, si vous souhaitez éviter d'utiliser le lait ou les œufs.
• Ou, faites glisser une petite brochette fine à travers crevettes rose des vents de gauche à droite, les badigeonner d'huile d'olive et le jus de citron et les faire griller ou les faire griller pendant 30 à 45 secondes de chaque côté, si vous préférez ne pas le pain eux.
• Ne pas utiliser les mêmes assiettes et ustensiles pour les crevettes crues et cuites à éviter la contamination croisée.