November 29
Aubergine Mellow enveloppé par une croûte croustillante, baigné dans une sauce tomate riche et couches de fromage mozzarella ferait n'importe qui heureux, car c'est l'heure du souper. C'est un plat végétarien qui est satisfaisant, même pour les amateurs de viande. Le plat peut sembler compliqué, mais il ne prend que quelques étapes. Cette version cuit les aubergines plutôt que de les faire frire.
• Couper l'aubergine en tranches épaisses de 1/2 pouces. Saupoudrer légèrement de sel et mettre de côté dans une passoire pendant 30 minutes. Rincez et séchez. Le sel tire aucune amertume. Si vous utilisez un jeune aubergine avec de petites graines que vous pouvez sauter cette étape.
• Mélanger le 3/4 de tasse de parmesan et la chapelure dans un bol plat. Battre les oeufs dans un bol plat séparé. Mélanger la herbes séchées, le poivre et la farine dans un troisième bol.
• Draguer l'aubergine dans la farine. Mettez un côté vers le bas dans la farine. Retournez-le et mettre de l'autre côté dans la farine. Secouez tout excès. Trempez la tranche dans l'œuf. Secouer l'oeuf excès. Placer la tranche dans le mélange de miettes de pain et de fromage afin que les deux côtés sont revêtus.
• Placer sur une propagation de tôle à biscuits avec 1 c. de l'huile d'olive. Mettre dans un four préchauffé à 375 degrés Fahrenheit four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure soit légèrement doré. Retirer du four.
• Couche le parmesan d'aubergine dans le plat de cuisson. Etalez un tiers de la sauce tomate dans la poêle de cuisson. Disposer la moitié des tranches d'aubergines gratinées sur le dessus. Saupoudrer la moitié du fromage mozzarella. Étaler un autre tiers de la sauce tomate sur le fromage. Disposer une autre couche d'aubergines. Couvrir avec la sauce tomate restante. Saupoudrer l'autre moitié du fromage mozzarella et le parmesan restant sur le dessus.
• Cuire au four à 375 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes à 45 minutes jusqu'à ce que le mélange bouillonne.