Comment faire cuire l'aubergine chinoise

March 2

L'aubergine peut être trouvé dans le monde entier. Il ya thaïlandais, japonais, indien, Pingtung (Taiwan), blanc, et les variétés chinoises de l'aubergine. Aubergines contiennent de nombreux phytonutriments et sont riches en vitamines A, E et K, niacine, riboflavine, thiamine et. La variété chinoise de l'aubergine est plus long et plus mince que le type le plus couramment observés aux États-Unis, mais il a encore sa peau violette de la marque. Vous pouvez utiliser l'aubergine chinoise dans presque tous les plats que vous souhaitez utiliser aubergine régulière, mais si vous voulez fixer un plat de style asiatique, vous devez faire cuire l'aubergine chinoise en sauce à l'ail.

Instructions

•  Utilisez deux ou trois aubergines chinoises. Coupez les deux extrémités et peler la peau avec un couteau éplucheur.

•  Coupez vos aubergines en cubes. Mettre dans un bol et réserver.

•  Hacher le reste des légumes et les placer dans un bol. Soyez prudent si vous faites affaire avec jalapenos ou tout autre type de frais, poivrons épicés. Retrait des graines permettra de réduire le piquant des piments, mais beaucoup de chaleur reste dans la doublure blanche à l'intérieur des poivrons eux-mêmes. Si vous voulez réduire la chaleur encore plus, grattez l'intérieur des poivrons avec un couteau pour enlever le revêtement. Si vous utilisez des piments rouges secs, n'oubliez pas trop utiliser tant que vous faites votre plat trop chaud.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le wok. Cuire à feu moyen élevé.

•  Ajouter l'ail haché et les poivrons dans le wok. Remuer fréquemment.

•  Ajouter l'aubergine haché dans le wok. Faire cuire l'aubergine jusqu'à ce qu'il commence à brunir et adoucir, mais pas si longtemps que cela devient pâteux. L'aubergine se libérer de l'eau pendant la cuisson. Ne vous inquiétez pas si le liquide ne fait pas cuire complètement. Vous serez capable de l'utiliser dans l'étape suivante.

•  Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce de soja et de sauce tomate au goût. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter un peu d'eau. Tous les légumes doivent être légèrement recouvertes par la sauce.

•  Cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Retirer du feu et profiter.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez manger votre plat d'aubergines sur votre choix de riz ou de sa propre. Le riz brun, riz basmati ou riz au jasmin iront mieux avec le plat. Si vous faites accidentellement votre plat trop chaud, boire du lait ou manger un petit morceau de banane va tuer la sensation.
  • Ne frottez pas vos yeux ou toucher votre visage après hacher les piments. Il peut prendre plusieurs lavages à débarrasser enfin vos mains de la chaleur à partir des poivrons, soyez donc très prudents pendant plusieurs heures après la cuisson.

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