Un blanc d'oeuf glaçure ajoute une finition brillante pour presque tout cuit au four mais il est particulièrement approprié pour les pains, tartes et des biscuits. Un émail simple est fabriqué en mélangeant les blancs d'œufs avec une petite quantité d'eau. Un vernis doux adapté pour les biscuits et autres friandises appelle à sucre en poudre comme ingrédient. De toute façon, un vernis blanc d'œuf donne à votre quotidien cuisson une touche professionnelle.

Instructions

Glaze simple

•  Briser l'oeuf et séparer le blanc du jaune à l'aide des deux moitiés de la coquille de l'oeuf. Réservez le jaune d'oeuf pour une autre recette. Vous pouvez utiliser un séparateur d'oeuf dessus d'un bol si nécessaire pour accomplir cette tâche.

•  Versez le blanc d'œuf dans un petit bol. Répéter l'opération avec autant d'œufs que nécessaire.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. de l'eau pour chaque blanc d'oeuf utilisé dans la glaçure.

•  Battre le blanc d'oeuf et l'eau jusqu'à ce que légèrement mousseux.

•  Utilisez un pinceau pour appliquer le glacis de blanc d'oeuf sur le dessus des pains ou autres produits de boulangerie. Cuire selon les instructions.

Doux de blanc d'oeuf Glaze

•  Séparer les jaunes des blancs d'œufs et placez les blancs dans un petit bol.

•  Ajouter 1 cuillère à soupe. lait et 1 cuillère à soupe. de sucre en poudre pour chaque blanc d'oeuf.

•  Fouetter le mélange jusqu'à consistance mousseuse.

•  Badigeonner les croûtes de pâtisserie ou de cookies à l'aide d'un pinceau. Cuire selon les instructions de la recette. Cela se traduira par une croûte brillante doux.

Conseils et avertissements

• Peu coûteux, séparateurs à oeufs en plastique sont disponibles partout où les gadgets de cuisine sont vendus.
• Un blanc d'œuf avec de l'eau est généralement suffisant pour faire une seule miche de pain. Utilisez les blancs d'œufs supplémentaires et de l'eau si vous êtes de cuisson plus d'un pain.