November 13
Que vous l'appeliez "Java", "Joe", "Mud", ou "Jus Bean," le café est un très populaire - et incroyablement rentable - boisson qui peut être préparé un certain nombre de façons différentes. Cafetières sont très dépendait, encore largement négligé, composant de café obsession de l'Amérique. décision de café est aussi vieille que l'utilisation de café, mais les cafetières sont des inventions relativement récentes.
Le café a été découvert en Ethiopie par les commerçants arabes. L'histoire dit que un éleveur de chèvre remarqué ses chèvres agi étrangement après avoir mangé les baies d'une certaine plante. Compte tenu de ces baies à un cheikh, l'éleveur et le cheikh de les faire examiner et même les mangeaient, mais elles crachent trop amer. Jeter les baies dans le feu de dégoût, le cheikh et éleveur ont été comblés par l'arôme qui se dégageait par les grains de cuisson. Placer les haricots maintenant cuits dans l'eau chaude, le cheikh et éleveur aurait créé la première tasse de café dans le 5e ou 6e siècle avant notre ère. Depuis lors, le café est devenu un aliment de base de la culture arabe et du Moyen-Orient.
En 1865, percolateurs à café sont apparus en Europe et en Amérique grâce à l'inventeur James Mason dans. Percolateurs étaient fondées sur le principe que l'eau chauffée se dilate et peut être dirigé. L'eau est placée dans un réservoir dans la partie inférieure d'une cafetière, avec le marc de café dans un panier poreux à la partie supérieure avec un tube en métal qui s'étend presque jusqu'au fond du réservoir. Le percolateur a ensuite été placé près de la chaleur où l'eau bouillante déplacé vers le haut du tube, éclaboussé sur les haricots et le café créé.
Café a longtemps été bouillie avec de l'eau, mais il reste des motifs dans la tasse quand il boit. En réponse à ce problème, l'inventeur français Louis-Bernanrd Rabaud est venu avec un filtre à base de coton qui a permis à l'eau de passer à travers, mais a quitté les lieux en retard dans le filtre. Le filtre a été toujours placé au centre du processus de brassage, et formé le précurseur de filtres modernes, bien que beaucoup plus tard filtres ont été fabriqués à partir de papier au lieu de coton.
Les filtres en papier ont été ajoutés à percolateurs dans le 20e siècle, à la même époque que les percolateurs sont devenus électrique. L'ajout de filtres pour percolateur café réduit la quantité de mouture dans la tasse de café de façon spectaculaire, et percolateurs électriques ont été commercialisés comme moderne. Westinghouse, General Electric et d'autres géants de l'industrie tous débuté percolateurs électriques dans les années 1920, et s'il n'y a pas de dossiers qui ont vraiment «inventé» le plug-in percolateur, chaque société a fait valoir que la première cafetière électrique.
En 1972, la société avait fait ses débuts Mr. Coffee et fusionné de nombreuses avancées technologiques bouilloire précédentes. Ce nouveau type de machine à café éliminé l'un des péchés percolateurs ont longtemps été commettent: rebrewing café. Basé sur les principes qui ont si bien travaillé pour percolateurs, cafetières automatiques goutte à goutte de l'eau chauffée par une résistance électrique, adoptée en place d'un tube de métal, dans un panier séparé qui a tenu broie dans un filtre en papier, et dans un pot de café en verre qui reposait sur un élément de chauffage pour maintenir la boisson chaude. Ce café infusé empêché d'être passé sur les grinds et a abouti à café de meilleur goût. M. Coffee a demandé l'aide de la légende du baseball Joe DiMaggio dans la promotion de son produit à la télévision.
Expresso, cappuccino et d'autres boissons de café sont réalisés en utilisant des procédés semblables à ceux du percolateur, goutte à goutte ou les méthodes de la presse française. Par exemple, espresso utilise l'eau chaude qui est pressurisé et passé à travers un panier dense de marc de café. Ce processus crée une boisson de café très concentré, mais il reste basé sur la technologie de base d'une machine à café goutte à goutte. Une machine à espresso ont été inventés par l'inventeur italien Achille Gaggia en 1946 sur la base de précédentes machines à expresso, moins efficaces qui datent du début du 19e siècle. Gaggia utilisé pompes mécaniques, les ressorts et les leviers pour améliorer la pression et produire une tasse de café expresso plus cohérente.