November 18
Meringue est un dessert à base de blancs d'oeufs battus jusqu'à ce qu'ils forment un raide, aéré cohérence. Les blancs d'œufs sont cuits dans raidies et utilisés comme garniture pour tartes, gâteaux, biscuits et autres desserts sucrés. Toutefois, si vous essayez de fouetter les blancs d'œufs en meringue sur une journée humide, l'humidité de l'air peut entraver le processus d'épaississement. Lutter contre l'humidité grâce à l'ajout d'un ingrédient simple, l'accomplissement de votre mission, peu importe la météo.
• Cassez un œuf dans le grand bol et laisser le blanc de glisser hors tout en conservant le jaune dans la moitié de l'enveloppe. Verser le jaune d'œuf à partir de la moitié de la coquille de l'autre pour séparer le reste du blanc dans le bol. Vider le jaune d'œuf dans le bol à utiliser dans un autre plat, ou les jeter. Répétez cette opération avec autant d'œufs que la recette demande.
• Laisser les blancs d'oeufs soient à température ambiante. Si l'un des jaune obtenu dans les blancs d'œufs, utiliser une cuillère pour enlever tout ça maintenant.
• Branchez votre batteur électrique et ajouter un fouet. Le fouet est le meilleur moyen pour former des pics fermes. Si vous ne disposez pas d'un fouet, les pièces jointes réguliers de batteur suffiront.
• Commencer à battre les blancs d'oeufs en haut pendant 10 à 20 minutes jusqu'à ce que les blancs sont opaques, épais et soyeux. Trempez et retirer une cuillère à voir si les blancs forment des pics fermes toutes les cinq minutes. Si elles ne font pas de pics fermes après 20 minutes de battement, arrêter.
• Ajouter 1 c. de crème de tartre dans les blancs d'œufs et continuer de les battre pour un autre 10 à 20 minutes. Selon le niveau d'humidité, vous devrez peut-être ajouter une cuillère à café supplémentaire de crème de tartre et de répétition pour un autre 10 à 20 minutes.