Alaska roi ou crabe dormeur sont un régal habituellement réservé pour une occasion spéciale dans un restaurant chic. Cependant, la cuisine ensemble, les crabes vivants n'est pas une tâche réservée seulement pour des génies culinaires. Avec un peu de pratique, ustensiles de cuisine minimal et un voyage au marché local pour les crustacés frais, vous pouvez impressionner les invités avec un dîner de crabe. Servez-les chaudes avec du beurre fondu ou froid sur un lit de glace.

Instructions

•  Verser environ 1 litre d'eau dans une grande casserole, puis ajouter 5 cuillères à soupe de sel. Porter l'eau à ébullition rapide.

•  Placez le crabes tête la première dans le pot et le couvercle. Gros crabes (environ £ 2.) Doivent être cuits pendant environ 15 à 20 minutes, et les crabes plus petits ont juste besoin de 8 à 10 minutes.

•  Prenez les crabes hors de l'eau bouillante quand leurs coquilles sont de couleur orange vif, et les exécuter immédiatement sous l'eau froide pendant une minute pour arrêter le processus de cuisson.

•  Servir chaud immédiatement ou mettre de côté jusqu'à ce qu'ils soient assez cool à manipuler. Ensuite, retirez la viande et réfrigérer jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir le crabe.

Conseils et avertissements

• Si vous préférez une façon plus humaine de l'insertion des crabes dans l'eau bouillante, soit la course à l'arrière de la tête de chaque crabe jusqu'à ce qu'il s'endorme ou placez-les au congélateur pendant 30 minutes avant la cuisson.