October 22
Grand bonbons de sucre cristal, autrement connu comme sucre candi, était à l'origine utilisé par les pharmaciens lors de la prise des médicaments. Rock Candy est l'un des plus anciens bonbons et peut être trouvé dans de nombreuses cultures. Faire une expérience avec vos enfants pour montrer comment les cristaux se forment ou faire un lot pour vous-même comme une friandise. Ce bonbon prend environ une semaine à la fin, que vous devez attendre pour les cristaux à croître, mais le résultat final est une gâterie sucrée.
• Mesurer 2 tasses d'eau dans une casserole à fond épais. Placez la casserole sur un brûleur de cuisinière et mettez le feu à moyen-élevé.
• Chauffer l'eau jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Verser dans 4 tasses de sucre, 1 tasse à la fois. Incorporer l'eau pendant que vous ajoutez le sucre. Maintenir l'ébullition et remuer jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre sont dissous.
• Versez l'eau de sucre avec précaution dans un bocal en verre propre. Couvrir le bocal sans serrer avec un couvercle.
• Coupez un morceau de fil de coton près aussi longtemps que le pot est grand. Attachez un poids, comme un écrou hexagonal propre ou une bille lourde, sur une extrémité de la chaîne.
• Trempez la chaîne dans l'eau de sucre, le poids en premier. Laissez la corde pendre dans l'eau de sucre pour un moment à tremper, puis retirez-le et posez-le à plat sur un morceau de papier ciré. Couvrir le bocal avec le couvercle de nouveau. Laissez la corde seul pendant un jour ou deux, jusqu'à ce qu'elle soit complètement sèche.
• Attachez l'extrémité libre de la corde au milieu d'un crayon ou baguette. Diminution du poids dans l'eau de sucre. Posez le crayon ou baguette à travers l'ouverture du pot pour maintenir la chaîne en place dans l'eau de sucre. Mettez le bocal dans un endroit où il ne sera pas perturbé.
• Respecter la chaîne dans le pot tous les jours pour voir l'état d'avancement des cristaux de sucre, du houblon. Retirez la ficelle du pot lorsque les cristaux sont de la taille que vous désirez.