Boeuf Akaushi est considéré comme l'un des meilleurs de boeuf dans le monde. Les vaches ont été élevés à Kumamoto, au Japon, mais ont été amenés aux États-Unis en raison d'une faille dans la loi sur le commerce de 1992 entre les États-Unis et le Japon. Maintenant, le bœuf Akaushi peut être acheté par le biais de boeuf Heartbrand au Texas. Le boeuf peut être cuit de la même manière normale boeuf est cuit, mais donne de bien meilleurs résultats.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placez la viande dans une rôtissoire avec le côté gras vers le haut. Faire des entailles dans la viande et placer autant de gousses d'ail, les oignons et les branches de persil comme vous le souhaitez à l'intérieur de la viande.

•  Mélanger le reste des ingrédients dans un petit bol et frotter tout mélange sur la viande ainsi que l'intérieur des incisions dans la viande. Rôti à découvert pendant 19 / lb à 26 / lb minutes, en fonction de comment vous voulez votre steak fait.

•  Retirer la viande du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer pendant 15 minutes pour permettre à la viande de continuer à cuire et à atteindre la température nécessaire. Il devrait augmenter de 5 degrés Fahrenheit.

•  Découper la viande en fines tranches et versez le jus de la poêle sur eux.

Conseils et avertissements

• Rôti de 19 à 21 minutes / lb si une pièce rare de la viande est souhaitée. Le thermomètre affichera 135 degrés Fahrenheit.
• Rôti de 22 à 24 minutes / lb si un morceau moyen de la viande est souhaitée. Le thermomètre affichera 155 degrés Fahrenheit.
• Rôti de 25 ou 26 minutes / lb si un morceau bien fait de viande est souhaitée. Le thermomètre affichera 165 degrés Fahrenheit.