December 6
Beaucoup de cocktails, de la whisky sour à la thé glacé Long Island, appellent à sour mix dans leurs recettes. Mélanges aigres en bouteille contiennent des conservateurs et autres ingrédients inutiles. Frais sour mix maison a une saveur vive, et vous pouvez modifier pour l'adapter à votre propre goût.
• Combinez une partie de sucre et une partie d'eau dans la cruche. Couvrir le lanceur hermétiquement et agitez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Ajouter le jus de lime d'une part, et le jus de citron d'une partie de sirop de sucre. Couvrir et agiter à nouveau.
• Réfrigérer le mélange jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser. Lorsque refroidi, mélange aigre frais se conserve jusqu'à une semaine.
• Ajouter deux blancs d'oeufs pour chaque litre de mélange si vous voulez donner à vos boissons finis un haut mousseux. Déposez les blancs d'oeufs dans le mélange avant de l'utiliser. Utilisez un shaker et mélanger vigoureusement pour fouetter la boisson en une mousse.