Il existe différentes combinaisons d'épices qui sont utilisées dans la cuisine indienne qui donnent la nourriture une saveur distincte, comme le cumin, le gingembre et la combinaison d'épices connues comme le curry ou le garam masala. Viandes absorbent les saveurs des épices particulièrement bien. De style indien poulet cuit sur un gril à gaz est un moyen facile et délicieux à présenter saveurs indiennes. Une façon populaire de faire cuire le poulet à l'indienne est de faire une marinade avec le yaourt, le gingembre, la poudre de chili et d'autres épices. Griller le poulet est une excellente façon de sceller dans les jus de fruits et de maximiser la délicieuse saveur des épices.

Instructions

Cuisine indienne Poulet sur un gril à gaz

•  Rincer et sécher deux poitrines de poulet entières. Vous pouvez utiliser un coupe désossé sans peau et pour gagner du temps. Sinon, enlever la peau et couper le poulet de l'os. Cube poulet en morceaux de 1 po et les placer dans un bol. Assaisonner avec le sel et le poivre.

•  Faire une marinade en fouettant 1 tasse de yogourt nature, 1 c. chaque cumin, le garam masala, le curcuma et la poudre de chili. Ajouter dans 2 c. chaque gingembre frais râpé et la coriandre fraîche (également appelé coriandre), et une gousse d'ail hachée. Mélanger dans 2 c. chaque jus de lime et l'huile de canola.

•  Mettre 1/4 de tasse de marinade pour badigeonner. Verser le reste de la marinade sur les morceaux de poulet et laisser reposer, couvert, au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.

•  Tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant 30 minutes. Mettez les morceaux de poulet sur des brochettes marinées trempés, faire en sorte qu'ils ne sont pas emballées trop étroitement ensemble, mais ils peuvent se toucher.

•  Préchauffer le barbecue à 350 degrés Fahrenheit. Faites griller les brochettes de poulet sur la grille pour un total de huit à 12 minutes avec le couvercle du barbecue fermé. Mettez les brochettes quelques minutes. Badigeonner avec le beurre ou la marinade réservée après le retournement. Servir immédiatement avec du riz basmati ou du pain naan.

Conseils et avertissements

• Sentez-vous libre d'ajuster les épices à votre goût.
• La plupart de ces épices peuvent être trouvés à un épicier asiatique ou indienne, ou à votre magasin d'aliments de santé local.
• Ne pas manger du poulet cuit. Poulet doit être cuit à une température interne de 165 degrés pour tuer les bactéries nocives.