Utilisez ces instructions simples pour faire un plat savoureux de tortillas frites à la sauce tomate. Flux trois à quatre personnes en plat principal, plus comme un apéritif.

Instructions

•  Empilez une douzaine de tortillas de maïs et de couper la pile en huit pointes (comme une pizza).

•  Chauffer 4 onces d'huile végétale dans une grande marmite.

•  Dans une autre casserole, faire bouillir deux tomates, une gousse d'ail et 2 piments jalapeño dans 8 onces d'eau bouillante et ajouter une pincée de sel et de poivre. Cuire pendant 2 minutes.

•  Dans un mélangeur, mélanger les tomates, l'ail et les piments.

•  Posez lanières de tortillas en tranches dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à coloration dorée.

•  Vidanger l'huile du pot, puis ajouter immédiatement deux œufs et mélanger avec lanières de tortillas.

•  Ajouter le mélange de sauce tomate aux tortillas frites et oeuf.

•  Top avec l'oignon finement coupé en dés, l'origan et le fromage râpé immédiatement après l'ajout de sauce tomate.

•  Permettre chilaquiles mijoter pendant 2 minutes tranquille, et servir.

Conseils et avertissements

• Idéalement chilaquiles doivent être servis avec du pain au levain chaud et un côté de haricots frits.
• Une fois chilaquiles commencent à mijoter, servir rapidement, de sorte que les tortillas de maintenir une texture croquante.
• Tomatillos verts pourraient remplacer les tomates rouges pour le rendre chilaquiles en salsa verde.