Un calzone ressemble à une pâtisserie en forme de lune, mais il est fondamentalement un Pizza inside-out que vous pouvez remplir avec vos fromages préférés, viandes et légumes. Calzones sont faciles à faire si vous êtes à la recherche de quelque chose de rapide à avoir pour le dîner.

Instructions

•  Remplir un petit bol avec une tasse d'eau chaude. Ajouter un quart de sachet de levure de pain dans le bol. Une fois dissout, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre et une tasse de farine. Incorporer les 1 1/2 tasse de farine restants jusqu'à ce que la pâte forme.

•  Ajouter une fine couche de farine sur une planche à pain ou une surface de cuisine propre. Pétrir la pâte sur la planche pendant 5 minutes.

•  Placez la pâte dans un bol avec 1 ou 2 cuillères à café d'huile d'olive. Tournez la pâte sur dans le bol, couvrir avec un couvercle ou une serviette, puis laisser lever à température ambiante pendant au moins 40 minutes.

•  Mélanger dans un grand bol 1/2 tasse de ricotta à la mozzarella ou cheddar râpé, ou utiliser tous les trois si vous êtes un amateur de fromage. Ajouter au mélange 1 cuillère à soupe de basilic ou de l'origan, 1/2 tasse de champignons tranchés, et 1/2 tasse de vos viandes favorites, comme pepperoni, jambon, saucisse ou de poulet. Ajouter environ 1/2 tasse de haché olives noires, oignons ou de poivrons si vous voulez plus de légumes. Incorporer le bol d'ingrédients, couvrir d'une pellicule plastique, puis réfrigérer.

•  Allumez votre four à 375 degrés F. Alors que le four préchauffe, retirez la pâte de son bol, doucement dégonfler la pâte à libérer tout l'air, puis la diviser en deux parties égales. Placez-les sur la planche à pain fariné, puis aplatir la pâte en cercles de 8 pouces en utilisant un rouleau à pâtisserie.

•  Obtenez le bol d'ingrédients de l'étape 4. Remplir à moitié d'un cercle de pâte avec la moitié du mélange. Replier la moitié à découvert pour faire une forme de lune, puis appuyez sur les bords avec une fourchette pour former le premier calzone. Répétez le processus pour le deuxième cercle. Ensuite, graisser une plaque à biscuits avec du beurre ou de l'huile d'olive avant de placer les calzones.

•  Battre un œuf, puis badigeonner les deux calzones pour obtenir une croûte dorée. Vous pouvez aussi brosser un peu d'huile d'olive sur les calzones. Faites cuire au four à 375 degrés pendant 30 minutes. Cette recette donne deux grandes calzones, de sorte que vous pouvez doubler les ingrédients pour faire plus.