Il est possible de faire un petit gâteau à la banane avec garniture au chocolat, mais cette recette pour un gâteau à la banane avec glaçage au chocolat. Le glaçage doit être fait séparément et se répandre sur les petits gâteaux encore chauds.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser un moule de 12 muffins standard avec des caissettes en papier. Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

•  Mélanger le beurre, purée de bananes, les oeufs et la vanille. Incorporer le mélange de farine, puis verser cette pâte dans les moules à muffins.

•  Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un petit gâteau en ressorte propre. Retirer les petits gâteaux de la poêle. Refroidir les pendant 20 minutes sur une grille.

•  Placer le chocolat dans un bol moyen. Faire chauffer la crème dans une petite casserole à feu moyen. Quand il arrive à ébullition, verser sur le chocolat, puis fouetter jusqu'à ce qu'elle soit lisse pour former la ganache. Laissez la ganache refroidir pendant quelques minutes, puis l'étaler sur les cupcakes.