Rolls conservent leur saveur et la texture seulement quand ils sont frais. Une quantité appropriée de l'humidité et une bonne zone de stockage sont nécessaires pour maintenir les rouleaux de dégustation comme ils viennent d'être cuit. Voici quelques étapes pour garder vos petits pains frais.

Instructions

•  Placez la boulangerie petits pains frais directement dans le congélateur si vous prévoyez de les utiliser le lendemain. Gardez-les dans leur emballage d'origine. Avant de manger, retirer les rouleaux du congélateur et laissez-les décongeler à la température ambiante pendant au moins 1 heure. Envelopper les rouleaux décongelés dans du papier d'aluminium et les réchauffer au four à obtenir, de petits pains chauds frais.

•  Stocker les rouleaux dans le congélateur pendant une période de temps plus longue. Placez les rouleaux dans un sac contenant de verre ou de stockage en plastique hermétique. Pincez tout l'air du sac en plastique, sinon les rouleaux vont rassis et obtenir des brûlures de congélation. Ne gardez pas les rouleaux dans le congélateur plus de 1 mois.

•  Gardez rouleaux frais pendant quelques heures. Placez les rouleaux dans un moule graissé. Couvrir d'une pellicule de plastique afin que l'humidité à l'extérieur ne sera pas s'infiltrer. Gardez les rouleaux à la température ambiante et l'utiliser dans les prochaines heures.

•  Ne touchez pas les rouleaux avec les mains mouillées. Cela peut causer de la moisissure à la surface dans des conditions humides.