Pour veiller à ce qu'il conserve bien au fil du temps, la cassonade peut être congelé. Si vous souhaitez décongeler, le processus est simple, mais il faut faire très attention à ce que le sucre fait comme il dégèle. Vous pouvez choisir la méthode lente ou la méthode rapide de décongélation de votre taux de sucre brun. La méthode lente est préférable. Mais si vous avez une urgence de cuisson et la cassonade besoin tout de suite, la méthode rapide peut être utile.

Instructions

Méthode lente

•  Retirez le sucre brun du congélateur. Si vous avez stocké dans un récipient à parois solides, vous ne serez pas besoin d'un bol. Si vous gelé dans le sac dans lequel il a été vendu, placer le sac dans un bol. Ne pas tenter de retirer le sucre du sac.

•  Laissez le sucre brun se reposer tranquillement sur un comptoir, à la température ambiante, pendant 30 minutes.

•  Commencez casser le sucre avec une cuillère. Si il est encore trop dur, attendez encore 30 minutes et essayer à nouveau.

•  Incorporer le sucre brun comme il dégèle. Si le sucre brun a été dans le congélateur pendant une longue période, il peut avoir des cristaux de glace développés. Remuer le sucre brun comme il dégèle aide à distribuer uniformément l'humidité de sorte que le sucre ne pas agglutiner.

Méthode rapide

•  Préchauffez votre four à 250 degrés.

•  Placez votre conteneur ou un sac de sucre brun glacé sur un comptoir près du four.

•  Étaler la cassonade sur une plaque à pâtisserie. Vous pourriez avoir à attendre jusqu'à ce que le four a fini de préchauffer avant la cassonade aura dégelé suffisamment pour ce faire. Ne vous inquiétez pas si le sucre est trop épaisse ou grumeleux, ou même si elle est en un seul gros morceau.

•  Placer la plaque à pâtisserie dans le four une fois qu'il a préchauffé. Réglez la minuterie pour 5 minutes. Essayez de briser les morceaux de sucre avec votre cuillère quand les 5 minutes se sont écoulées. Réglez la minuterie pour 5 minutes. Continuer la cuisson du sucre brun à 250 degrés, vérifiant toutes les 5 minutes, en remuant et et briser le sucre comme il dégèle.

•  Retirez le sucre brun de la plaque à pâtisserie une fois qu'il a complètement décongelé. Utiliser immédiatement ou laisser refroidir si vous pouvez le stocker dans le garde-manger. Ne pas recongeler.

Conseils et avertissements

• Surveiller le sucre dans le four très soigneusement si vous choisissez la méthode rapide. Il ne devrait pas prendre plus de 30 minutes. Chauffage sucre plus qu'il ne faut pour décongeler peut le faire fondre.