Calabacitas, le terme espagnol pour «petite courge," est souvent utilisé comme un plat d'accompagnement, qui ressemble à une casserole de squash. Pourtant, il peut servir de plat principal, surtout si vous ajoutez la viande. La recette permet d'expérimentation, de sorte que vous vous pouvez l'adapter à votre goût. Par exemple, vous pouvez ajouter différents légumes et assaisonnements qui feront le résultat final robuste et épicé - ou vous pouvez opter pour un plat qui est plus sur le côté doux en ajoutant moins.

Instructions

•  Pelez et hachez moitié d'un gros oignon. Peler et émincer les deux gousses d'ail. Couper une tomate mûre. Graines et hachez un poivron vert. Couper quatre petite courge à cou tors de.

•  Vaporiser l'intérieur d'un grand pot avec un aérosol de cuisson. Placez la viande hachée crue dans la casserole et ajouter 1 cuillère à café. de la poudre de chili et une pincée de cumin en poudre sèche. Brown le viande hachée dans le pot jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Ajouter l'oignon haché à la viande et faire revenir jusqu'à ce que translucide.

•  Verser environ 1/4 tasse d'eau dans la viande et l'oignon à ajouter un peu de liquide. Ajouter la tomate, la courge, le poivron, les grains de maïs et l'ail dans le mélange. Saler et poivrer à votre goût.

•  Porter à ébullition. Réduire le feu et mettre le couvercle sur la marmite. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Retirer le couvercle. Collez les dents d'une fourchette dans la courge pour vérifier tendresse. Si ce n'est pas tendre, laissez le couvercle et cuire pendant cinq à 10 minutes de plus avant de servir.