Croque maquerelles sont une variation sur un plat de petit-déjeuner français connu comme un croque-monsieur. Le croque-monsieur est faite par la cuisson du jambon et du gruyère sur pain blanc beurré. Un croque madame ajoute un œuf cuit à la partie supérieure de la boîte. Parce que le blanc d'oeuf est cuit mais le jaune d'oeuf est liquide, l'oeuf peut parfois glisser sur le haut de la tartine. La clé pour garder l'œuf sur le dessus de la madame de croquet est dans le processus de cuisson.

Instructions

•  Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen.

•  Ajouter l'œuf soigneusement et faites cuire pendant quatre à cinq minutes. Le blanc d'oeuf doit être réglé juste.

•  Retirez l'œuf de la poêle avec une spatule et faites glisser doucement sur le dessus du sandwich. Vous voulez centrer le jaune au milieu du sandwich à assurer sa stabilité.

•  Saison de l'œuf avec le sel et le poivre et servir. L'œuf va rester en place sur la madame de croquet.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également utiliser un oeuf sur le plat et faire cuire des deux côtés - pour trois minutes d'un côté et deux à trois minutes sur l'autre - si vous préférez un œuf cuit plus. Encore une fois, le blanc d'œuf doit pleinement mettre afin de ne pas glisser.