Poitrines de poulet désossées sont le meilleur ami d'un cuisinier occupé. Faire bouillir et déchiqueter les poitrines de poulet pour une variété de plats, comme les enchiladas de poulet, la soupe au poulet, des tacos de poulet ou de la salade de poulet. Lorsque l'ébullition poulet, garder la chaleur à doux et laisser mijoter pour un produit d'appel d'offres terminé. Essayez d'ajouter les oignons, les carottes et le céleri dans le bouillon pour plus de saveur. Planifiez à l'avance et faire assez pour deux repas, stocker l'excès de poulet dans un sac ou un récipient en plastique. Réfrigérer poulet et l'utilisation dans les deux jours pour, de délicieux repas rapides supplémentaire.

Instructions

•  Retirer les poitrines de poulet de l'emballage et placez-les dans une grande casserole. Verser le bouillon de poulet sur le poulet pour que la viande est entièrement recouvert de liquide.

•  Chauffer les poitrines de poulet à feu moyen-vif sur la cuisinière jusqu'à ébullition. Une fois qu'ils ont atteint le point d'ébullition, réduire le feu à doux et couvrir. Ne pas faire bouillir rapidement les poitrines de poulet, qui va durcir la viande et provoquer une mousse blanche pour former sur le dessus du bouillon. Faire cuire la viande pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la chair est ferme et blanche, sans zones roses. Retirer les poitrines de poulet de la chaleur et de découvrir. Laissez les poitrines de poulet dans le liquide à refroidir pendant 30 minutes.

•  Retirer les poitrines de poulet dans le liquide avec une fourchette ou une cuillère perforée et sur une planche à découper. Slice ou déchiqueter les seins, comme vous le souhaitez pour la recette. Réfrigérer le bouillon de poulet et l'utilisation pour une soupe ou un jus au cours des trois prochains jours.

Conseils et avertissements

• Utiliser de l'eau avec 1 c. sel pour cuire les poitrines de poulet si vous n'avez pas de bouillon de poulet.
• Faire cuire les poitrines de poulet dans une mijoteuse à la place. Placer la viande dans une mijoteuse avec le bouillon quart de tasse ou liquide. Saler la viande et faire cuire à feu doux pendant les quatre heures.
• Filtrer le bouillon de poulet dans une passoire ou une gaze avant de l'utiliser pour la sauce. Porter à ébullition à gros bouillons pour tuer les bactéries.