Le homard moyenne est de 1,4 livres, donc un homard de 1,5 livre est légèrement plus grand que la normale. Les deux principales méthodes de cuisson du homard sont à la vapeur et ébullition. D'ébullition est considéré comme le moyen le plus humain de tuer et faire cuire votre homard. Pour engourdir £ 1,5 homard, le placer dans le congélateur pendant cinq minutes avant de tomber dans la marmite d'eau bouillante.

Instructions

•  Remplissez le pot avec de l'eau pour couvrir vos entiers £ 1,5 de homard.

•  Ajouter le sel dans la casserole d'eau. Cela permettra de préserver la saveur de la chair de homard. Vous pouvez également ajouter quelques quartiers de citron et une feuille de laurier à l'eau pour l'assaisonnement.

•  Placez le pot sur le poêle et laissez l'eau pour venir à ébullition.

•  Saisissez le homard derrière ses griffes si vous n'obtenez pas pincé et utilisez une paire de ciseaux pour enlever les bandes de caoutchouc sur ses griffes.

•  Déposez le homard dans la casserole d'eau tête première et mettre le couvercle sur la marmite.

•  Faire bouillir votre homard pendant 15 à 20 minutes. Réduisez le temps de cuisson de 3 minutes si vous faites cuire doux crustacés décortiqués.

•  Retirer la casserole du feu et enlever le homard du pot avec des pinces. Servir chaud.

Conseils et avertissements

• Lorsque le homard se fait cuisiner la coquille sera rouge vif.
• Les antennes d'un homard cuit devrait être facile à enlever.
• Chair de homard cuite est de texture ferme et de couleur blanche.
• Homard qui meurt avant d'être cuits peuvent ne pas cuire correctement.