September 8
Cuisses de poulet ou pilons offrent juteux, viande brune savoureuse dans un emballage amusant à manger. Ils sont une alternative plus riche en viande à des ailes de poulet comme aliment de doigt pour des rencontres informelles, ou un plat satisfaisant dans leur propre droit. Il est facile de concocter un glaçage rapide et dunk les baguettes, et le processus de leur cuisson hands-off est difficile à rater. Il suffit de coller le poulet dans le four, et être attentif à éviter de cuire. Avec des possibilités de préparation pratiquement sans fin, pilons de miel vitrage sont un changement de rythme doux de recettes de poulet salés les plus courantes.
• Préchauffer le four à 475 degrés Fahrenheit. Donnez-lui environ 30 minutes pour s'échauffer. La chaleur élevée bien croustillante la peau de vos baguettes. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'une feuille, et la graisse avec de l'huile de cuisson.
• Mélanger le miel avec de l'eau ou de l'huile de cuisson dans un grand bol. Diluer le miel juste assez pour lui donner une consistance glaçure comme. Faire assez pour recouvrir toutes les cuisses de poulet que vous préparez. Si vous le souhaitez, ajouter une touche ou deux de sauce de soja pour la salinité de jouer hors la douceur du miel, ou tout simplement ajouter quelques pincées de sel. Laisser le glaçage comme c'est de rester simple, ou ajouter d'autres assaisonnements complémentaires au goût. Par exemple, fraîchement moulu poivre noir, coriandre, poudre de piment, clou de girofle ou de citron ou de travail de zeste d'orange bien.
• Tremper les pilons dans la glaçure un à la fois. Les sortir et laisser le égoutter dans le bol. Espacez-les uniformément sur la plaque à pâtisserie recouverte, et mettez-les dans le four.
• Cuire les cuisses de poulet pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et bien doré et la partie la plus épaisse de la viande est cuite à 165 F au centre, telle que mesurée par un thermomètre à viande à lecture instantanée. Badigeonner les pilons avec le jus sur le plateau une fois ou deux au cours de la période de cuisson, et une fois de plus avant de les servir. Si vous voulez arroser avec le glaçage restant après la cuisson, d'abord porter à ébullition pendant 5 minutes pour désinfecter.