Faire viande de boeuf séchée dans votre propre cuisine sans appareils de fantaisie. Ce procédé simple ne nécessite que quelques minutes de pratique sur l'attention, et plusieurs heures sans surveillance pour la viande à mariner et sec. Cette recette de base fournit un point en saccadé tremplin. Une fois que vous aurez maîtrisé la technique, vous pouvez bricoler avec la marinade pour obtenir juste la façon dont vous le souhaitez.

Instructions

Mariner

•  Geler la mi-chemin de la viande bovine. Cela rend la viande plus facile à couper.

•  Trancher la viande le long du grain en fines tranches d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Retirez tout le gras visible.

•  Mélanger les ingrédients de la marinade dans un grand sac en plastique. Ajouter la viande dans le sac et se déplacer jusqu'à ce qu'il soit recouvert de la marinade. Réfrigérer pendant au moins quatre heures, ou toute la nuit, retournant le sac de temps.

Sec

•  Tapisser le fond du four avec du papier d'aluminium pour recueillir la graisse.

•  Égoutter le boeuf mariné dans une passoire. Pat loin l'excès de liquide avec une serviette en papier.

•  Placez délicatement les tranches de viande sur la grille du four.

•  Réglez le four à la température la plus basse et laisser la porte légèrement entrouverte. Boeuf sec au four environ huit à 10 heures, ou jusqu'à ce que est ferme et sèche.

•  Retirer du four et en profiter. Magasin viande de boeuf séchée dans un contenant hermétique pour un maximum de trois mois.