April 19
Peu de choses sont comme se réveiller le matin avec des saucisses maison prêt à cuire. La partie la plus difficile à faire saucisse pourrait être le processus de boîtier. Le boîtier est un élément essentiel de la saucisse et doit être convenablement filetée pour maintenir la consistance de la viande. Cependant, après quelques étapes faciles vous permettra d'enfiler les boyaux à saucisse correctement. Une fois que vous maîtrisez le filetage, vous pouvez faire de délicieux, saucisse maison quand vous voulez.
• Choisissez votre matériau de l'enveloppe. Boîtier peut soit être faite de l'intestin ou du collagène animal.
• Congeler le boîtier jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser. La fraîcheur boîtier est nécessaire dès que la chair à saucisse est préparé.
• Préparez votre chair à saucisse en utilisant une recette de saucisse de votre choix. Il est préférable d'utiliser un hachoir à viande à broyer la chair à saucisse pour atteindre la meilleure cohérence. La bonne consistance permet à la viande d'être poussé facilement dans le boîtier.
• Retirez le boîtier du congélateur et laver sous l'eau chaude.
• Attacher une extrémité de l'enveloppe pour saucisse fermée avec de la ficelle, ce qui crée une extrémité ouverte.
• Ajouter le mélange de la viande à la machine de l'émulsion.
• Poussez l'extrémité ouverte de l'enveloppe de la saucisse sur la corne de la machine saucisses d'émulsion.
• Mettez la machine en émulsion que vous agrippez le boîtier avec les deux mains pour s'assurer qu'il n'est pas poussé au large de la corne car il se remplit avec le mélange de viande. La viande de la machine doit remplir lentement le boîtier. Laissez suffisamment d'espace pour attacher efficacement l'autre extrémité de l'enveloppe. Eteignez la machine.
• Retirer enveloppe remplie et attache l'extrémité ouverte fermée avec de la ficelle. La saucisse peut maintenant être préparé et servi.