pâtes au fromage doit être l'un de tous les temps grand des aliments réconfortants. Il est versatile: vous pouvez le servir comme plat principal avec un, croustillant de pain et de beurre salade ail frais, ou servir comme plat d'accompagnement parmi d'autres à la famille ou vacances rassemblements. De plus, vous pouvez le glisser en toute sécurité dans le réfrigérateur et elle se réchauffe très bien le lendemain.

Instructions

1
Mélanger 4 tasses d'eau, 2 c. sel et 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive dans une grande casserole sur feu vif et amener à ébullition.

•  Ajouter £ 1 des pâtes à l'eau bouillante et bien mélanger. Porter l'eau à ébullition, puis réduire le feu à moyen et à terminer la cuisson des pâtes. Pendant que les pâtes cuisent, vous pouvez préparer vos autres ingrédients.

3
Mélanger 1/2 tasse haché champignons portobello, moitié tasse de poivrons rouges rôtis et 5 gousses d'ail finement hachées. Les jeter à bien les mélanger.

•  Faire fondre le beurre 1/2 bâton dans une grande casserole (vous aurez besoin d'un grand à ajouter le fromage plus tard). Ajouter le mélange de champignons / poivre et faire revenir jusqu'à ce que le beurre soit absorbé et que les champignons ont cuit et ratatiné juste un peu. Saler et poivrer au goût.

•  Verser 3/4 tasse de crème épaisse sur le mélange champignons / poivre. Incorporer le mélange continu jusqu'à ce que la crème est chaude.

6
Ajouter 8 oz fromage cheddar, 8 onces Roquefort, 16 oz Gruyère et 16 oz Parmesan au mélange de champignons / poivre et remuer jusqu'à ce que vous avez une sauce épaisse. Si la sauce est trop sèche, ajouter lentement un peu de crème lourde jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.

•  Égoutter les pâtes dans une passoire. Assurez-vous que vous secouez comme beaucoup l'excès d'eau que vous le pouvez. Verser les pâtes dans un bol. Verser la sauce au fromage sur les pâtes et bien mélanger pour bien répartir la sauce sur les pâtes.

8
Verser la totalité du mélange dans un plat allant au four. Saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus de la pâte. Cuire au four à 225 degrés pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage parmesan commence à bouillonner.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez remplacer les autres fromages dans cette recette. Expérimenter et s'amuser.