December 7
Des pots en argile émaillés peuvent faire plus de rôti; vous pouvez également créer des plats de pâtes cuites au four qui tirent parti des capacités de la saveur de retenue de l'argile. Les aliments cuits dans des pots en argile ne nécessitent pas de graisses supplémentaires pour aromatiser ou pour empêcher de coller. Des pots d'argile sont particulièrement bien adaptés pour l'événement et la cuisson du parti, parce que l'argile retient la chaleur afin que vos pâtes reste chaud si vous gardez le couvercle sur la casserole.
Des pots d'argile ne sont pas adaptés pour la cuisson des pâtes sèches à partir de zéro, mais vous pouvez faire des casseroles de pâtes ou des soupes contenant les pâtes dans la casserole. Faire cuire les pâtes sur le feu, égoutter et laisser refroidir à température ambiante avant de l'ajouter à la casserole. Une autre option est de pâtes fraîches, pâtes soit réfrigéré maison ou acheté en magasin. Ajouter cette pâtes aux crus du pot. Il fera cuire suffisamment avec les autres ingrédients dans le four.
Des pots en argile émaillés nécessitent une certaine préparation avant de pouvoir cuisiner avec eux. Si le pot n'a pas été utilisé auparavant, faire tremper la fois le couvercle et le pot bas vitré dans l'eau froide pendant 30 minutes à deux heures juste avant de l'utiliser. Si vous avez déjà trempés et cuits dans le pot, le pot ou le couvercle ne peuvent exiger tremper pendant 10 minutes avant la cuisson. Faire tremper les horaires peuvent varier selon le fabricant, de sorte consultez le manuel du propriétaire si nécessaire. Le trempage permet le pot à absorber l'humidité, ce qui libère la cuisson. Le défaut de tremper peut entraîner dans les aliments brûlés ou secs, ou il peut provoquer le couvercle de la marmite à une fissure dans la chaleur du four.
Importantes fluctuations de température provoquent des pots en argile à se fissurer. Éviter de choquer le pot en plaçant les pâtes et les autres ingrédients dans quand ils sont à la température ambiante. Placez le pot en argile rempli dans un four froid, puis allumer le four. Cela permet au pot pour chauffer lentement avec le four, ce qui empêche la rupture.
La plupart des plats de pâtes de pots en argile nécessitent une température de cuisson de 425 degrés Fahrenheit. Ces plats de pâtes prennent généralement environ 25 minutes de cuisson si la viande est précuite, ou 40 minutes si elle est partiellement cuits, avant de l'ajouter dans la casserole. plats de pâtes contenant des viandes hachées crues ou de petits morceaux de viande nécessitent une heure ou plus pour la viande à cuire à fond. Cuisez dans un pot d'argile à une température interne sécuritaire de 165 F pour la volaille et de la viande hachée ou 145 F pour le porc ou un steak; vous pouvez vérifier leur cuisson avec un thermomètre pour aliments.
Presque tous les plats de pâtes au four est possible dans un pot en argile. Vous pouvez superposer lasagnes fraîches avec une sauce marinara, de la viande ou sauce blanche; légumes; et le fromage pour faire une lasagne simple. Macaroni cuit et le fromage, seuls ou en mélange avec des légumes ou de jambon haché, cuisine aussi bien dans un pot d'argile si vous preboil les macaronis. soupes de pâtes sont une autre option. Mélangez votre bouillon et les herbes dans le pot, puis ajouter les légumes, la viande et les pâtes cuites ou frais avant la cuisson. Utilisez des gants isolants pour retirer la casserole du four et réglez le hot pot sur un bloc de pot en tissu pour éviter les brûlures et les chocs thermiques.