Un lisse, soupe satisfaire que c'est génial que ce soit un démarreur soyeux ou un repas léger. Pour deux personnes.

Instructions

•  Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais, à feu moyen.

•  Ajouter l'oignon, les graines de moutarde, le sel et le poivre.

•  Quand l'oignon commence à ramollir, ajouter le brocoli et la carotte et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

•  Ajouter 1 c. l'eau et laisser mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le brocoli soit très tendre.

•  soupe de purée de lots jusqu'à consistance lisse.

•  Transférer la soupe dans une casserole à fond épais. Incorporer le bouillon de poulet.

•  Fouetter le jus de citron.

•  Chauffer la soupe à feu assez doux, et fouetter la crème sure.

•  Garnir de julienne de carottes et un brin de persil italien.

Conseils et avertissements

• Persil italien (ou plat-feuille) est généralement disponible dans les supermarchés. Il est considéré comme plus raffinée et savoureuse que le persil frisé.
• Si vous laissez bouillir la soupe en purée après ça, les légumes devient trop mou et la crème sure se cailler.