February 3
La Turquie est généralement la principale attraction de nombreux rassemblements de la famille, mais la façon dont il est préparé peut varier considérablement. Turquie peut être effectué par cuisson, en utilisant un four de grillage électrique, et même en utilisant un four micro-ondes. La meilleure et la plus rapide de faire cuire une dinde est cependant à rôtir dans le four à l'aide d'un grillage recouvert d'émail noir.
• Décongeler la dinde, il a été congelé, en le plaçant dans un plat allant au four et laisser reposer au réfrigérateur. Décongeler la dinde d'environ cinq heures pour chaque livre. Une dinde de 10 livres devra décongeler au réfrigérateur pendant 50 heures, ou environ deux jours. Retirer la dinde du réfrigérateur et l'amener à la température ambiante en réglant simplement le moule contenant la dinde sur le comptoir pendant quelques heures.
• Retirer les abats et le cou de l'intérieur de la dinde et laver la Turquie, à l'intérieur et à l'extérieur, à l'eau froide. Attachez un morceau de ficelle de cuisine autour de la dinde pour garder les ailes près du corps et aussi autour des jambes pour les maintenir ensemble aussi. Frotter toute la dinde avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre sur la dinde de saison.
• Préchauffer le four à une température de 350 degrés. Placez la dinde dans une rôtissoire émail noir, poitrine vers le bas. Cuisson de la dinde à l'envers permet à tous les jus de la dinde à couler le long de la poitrine, qui va garder la viande tendre et juteuse du sein. Couvrir la rôtissoire en mettant le couvercle sur le dessus ou couvrir de papier d'aluminium.
• Placez la dinde dans le four et faire cuire selon les instructions sur l'emballage, ou environ 15 minutes pour chaque livre de l'oiseau. Faire cuire la dinde à 350 degrés pendant environ 30 minutes, puis réduire le feu et cuire à 325 le reste du temps. Vérifiez la température de la Turquie avec un thermomètre à viande pour vous assurer a atteint 180 degrés. Retirer la dinde du four et laisser reposer pendant environ 15 minutes avant de le découper.