Torréfaction ail adoucit son piquant et donne un goût légèrement sucré. Plutôt que d'utiliser une feuille d'aluminium, opter pour un torréfacteur d'argile plus traditionnelle de faire cuire plusieurs têtes d'ail à la fois. Étendre l'ail rôti sur pain au lieu du beurre ou de l'ajouter à vos recettes préférées pour remplacer l'ail frais haché.

Instructions

•  Immerger le fond et le couvercle de la rôtissoire de l'argile dans l'eau pendant 15 à 20 minutes avant utilisation.

•  Couper les sommets hors des têtes d'ail pour exposer les conseils. Laissez la peau sur l'ail.

•  Placez les têtes d'ail dans le four de grillage et un filet d'huile d'olive.

•  Mettre le couvercle sur le dessus de la rôtissoire et placer dans un four froid.

•  Faire cuire l'ail dans le four de grillage de 60 à 70 minutes à 350 ° F jusqu'à ce que les têtes sont douces et l'odeur parfumée. Utilisez l'ail rôti dans vos recettes préférées en séparant les gousses et presser l'ail rôti sur la peau autour de chaque clou de girofle.

Conseils et avertissements

• Rangez têtes supplémentaires de l'ail rôti dans un récipient étanche à l'air dans le réfrigérateur jusqu'à trois jours.
• Ne mettez jamais votre torréfacteur d'argile dans le lave-vaisselle ou à l'utilisation du savon pour nettoyer. Versez de l'eau bouillante dessus tout en frottant pour enlever les restes de nourriture.