Faire un rôti est un moyen facile de faire cuire une coupe difficile de viande à braiser plutôt que par rôtir. Braiser commence par brûlant la coupe de viande ou de légumes; alors il est mijoté à briser les tissus conjonctifs difficiles. Même si un rôti prend beaucoup de temps pour cuisiner, le temps de préparation très court, il est un repas facile parfait pour se divertir.

Instructions

•  Décongeler le rôti de palette à la température ambiante.

•  Préchauffer le four à 325 F.

•  CUBE, les pommes de terre et l'oignon en cubes de 1 po, en utilisant un couteau.

•  Chauffer le four hollandais à feu moyen sur la cuisinière.

•  Frotter le rôti de palette avec 1 c. de sel et 1 c. de poivre, puis le recouvrir d'une fine couche de farine.

•  Faire fondre 3 c. de beurre dans la cocotte, et saisir le rôti de palette jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

•  Ajouter les légumes dans la cocotte avec la viande.

•  Saupoudrer 1 c. de assaisonnement à l'italienne sur la viande et les légumes.

•  Verser le bouillon de boeuf juste assez dans le faitout pour couvrir la moitié inférieure du rôti.

•  Couvrir et transférer la cocotte au four préchauffé, en utilisant des gants de cuisine.

•  Faites cuire pendant 3 heures pour un rôti de palette moyen.

•  Retirer la cocotte du four et laissez le rôti de palette reposer au moins 5 minutes avant de trancher en tranches 1/4 pouces.

Conseils et avertissements

• mégot de porc ou d'une autre coupe difficile de viande peuvent être remplacés par le rôti de palette.
• La feuille d'aluminium peut être utilisé à la place d'un couvercle.
• Un poêle en fonte lourde peut être utilisée si vous ne possédez pas un faitout. Vous pouvez même utiliser une rôtissoire, mais vous devrez saisir la viande dans une poêle.
• Très vapeur chaude sera libéré de la cocotte quand il est ouvert.