Mangues mûres sont fermes avec une peau marbrée serré de vert, jaune et rouge orangé. La chair est riche en or jaune avec une saveur douce et texture pulpeuse. Le noyau de mangue est grand, plat et ovale et se trouve au milieu du fruit, s'étendant presque jusqu'à la peau. Mangues mûrissent de la tige et sont généralement expédiées sur le marché tout en vert. Mangues vertes mûrissent en trois à cinq jours lorsqu'il est conservé à 70 à 75 degrés Fahrenheit. Couper les mangues, retirez les graines et profiter de brut. Couper les tranches de mangue et des morceaux et les congeler pour une utilisation ultérieure dans les smoothies ou de la crème glacée.

Instructions

•  Laver la mangue sous l'eau courante en frottant avec une brosse à légumes. Sécher avec une serviette.

•  Placez la mangue debout sur la planche à découper assis sur une extrémité. Cette position permet au couteau de couper droit à travers la mangue glissante tout en enlevant les graines, ce qui réduit la possibilité d'une main coupée.

•  Maintenez la mangue en toute sécurité dans une main et le couper en deux, de haut en bas, avec un couteau pointu. Lors de la coupe, garder la lame de couteau à plat contre le côté plat de la graine. Mettez de côté la moitié sans pépins de la mangue.

•  Saisissez la moitié tête de série de la mangue par la peau pendant qu'il est encore assis sur son bord. Couper dans la graine pour la séparer de la chair de la mangue. Cette position permet au couteau de couper vers le bas à travers la mangue pour éviter les mains coupées.

•  Maintenez la moitié de la mangue, côté peau vers le bas, dans le creux de votre main ou assis dans un bol et manger la chair douce de la peau avec une cuillère. La peau de la mangue est également consommé par de nombreuses personnes.

Conseils et avertissements

• Mangues cueillies tôt sont mûries en les plaçant dans un sac en papier lâchement fermé jusqu'au moment de servir.
• Passer les mangues dans un sac en papier pour le stockage jusqu'à cinq jours au réfrigérateur.
• Sélectionnez fruit mûr de taille uniforme pour les recettes ou la consommation immédiate.
• Sélectionnez fruit vert de mûrir à la maison pour une utilisation ultérieure.
• Certaines personnes ont une allergie aux huiles sur la peau de la mangue.
• La peau ridée sur une mangue indique un fruit trop mûr.